A ideia da Massa no Copo surgiu em 2010, quando Dalmo Santana, ao voltar de uma viagem de negócios, encontrou na geladeira de casa uma massa armazenada em um pote semelhante a um copo. Ao perceber a praticidade da embalagem, ele começou a vislumbrar um negócio que unisse conveniência e a gastronomia italiana, tão apreciada pelos brasileiros. Apesar de ter essa ideia, Dalmo levou anos para compartilhar com seus irmãos, o que só aconteceu em 2016. Foi então que Magno, encantado com o potencial da proposta, mergulhou em pesquisas de mercado e trabalhou no desenvolvimento da marca.

Após anos de planejamento, incluindo testes de receitas, desenvolvimento de embalagens e criação do layout da loja, a Massa no Copo foi oficialmente lançada em outubro de 2020 em Gramado, no Rio Grande do Sul. A cidade turística parecia o lugar ideal para o início do negócio, que combinava a paixão por massas artesanais com a praticidade do formato fast casual. No entanto, a pandemia trouxe desafios inesperados, como a ausência de turistas e um comércio local enfraquecido, exigindo adaptação e resiliência.

Apesar das dificuldades, a marca começou a crescer. Em 2022, foi inaugurada a segunda unidade em Chapecó, Santa Catarina, seguida por uma terceira loja em Campinas, São Paulo, em 2023. Essas novas operações trouxeram entusiasmo para os irmãos Dalmo e Magno, que dividiam as responsabilidades do negócio: Dalmo cuidava da área operacional, enquanto Magno, com sua experiência em marketing e construção de marcas, liderava o planejamento estratégico.

Com a loja conceito transferida para Porto Alegre em 2023, a Massa no Copo entrou em uma nova fase. Em 2024, a rede passou a integrar o 300 Ecossistema de Alto Impacto, um movimento estratégico que visa acelerar o crescimento e posicionar a marca entre as líderes do setor de fast casual. O objetivo é alcançar 100 operações vendidas e um faturamento de R$ 100 milhões até o final de 2025.

A marca aposta em um cardápio variado que combina tradição e inovação. Além de sete tipos de massas, como spaghetti, tagliatelle e gnocchi, os clientes podem escolher entre nove molhos feitos com ingredientes frescos e naturais, podendo mesclar dois sabores. O menu também inclui piadinas, bruschettas, saladas e opções veganas, vegetarianas e sem glúten, todas preparadas na hora e servidas em embalagens biodegradáveis. A proposta é democratizar a gastronomia italiana, tornando-a acessível, prática e sustentável, sem abrir mão da qualidade e do sabor.

Com o suporte da 300 Ecossistema de Alto Impacto, a Massa no Copo está focada na expansão nacional, com destaque para as regiões Sudeste e Sul, e no fortalecimento da marca como referência em culinária italiana fast casual. Para os irmãos Santana, a trajetória da empresa é a concretização de um sonho antigo, que une paixão pela gastronomia, inovação e o desejo de oferecer uma experiência única aos consumidores brasileiros.

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